Vous cherchez une tarte myrtille recette qui soit à la fois simple et délicieuse ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de tarte aux myrtilles est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dessert après un repas en famille ou une douceur pour accompagner votre thé de l’après-midi. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette tarte fruitée à coup sûr.
Table des matières
La meilleure tarte myrtille recette en quelques étapes
Ingrédients pour une tarte de 8 parts :
- 250g de pâte brisée (faite maison ou achetée)
- 500g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
- 1 œuf (pour la dorure)
- Sucre glace pour la décoration
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
Étapes de préparation :
- Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Préparer la garniture : Dans un grand bol, mélangez les myrtilles, le sucre, la farine, le jus de citron et le zeste de citron. Remuez délicatement pour enrober les myrtilles.
- Assembler la tarte : Versez la garniture aux myrtilles sur la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des bandes de pâte sur le dessus pour créer un motif en treillis.
- Dorer la pâte : Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte avec un pinceau pour obtenir une belle dorure.
- Cuire la tarte : Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les myrtilles bouillonnantes.
- Laisser refroidir et servir : Laissez la tarte refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre glace et de la servir.
Les myrtilles surgelées gardent-elles tous leurs bienfaits ?
Oui, les myrtilles surgelées conservent la grande majorité de leurs bienfaits. Le processus de surgélation rapide après la cueillette permet de préserver efficacement les nutriments essentiels.
Les myrtilles sont particulièrement riches en antioxydants, notamment en anthocyanines, ces pigments qui leur donnent leur couleur bleue profonde. Ces composés, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire, restent très stables après congélation.
De plus, des études scientifiques confirment que des nutriments clés comme les vitamines C et K, ainsi que les fibres alimentaires, sont remarquablement bien conservés. Les fibres, essentielles pour une bonne digestion et la régulation de la glycémie, demeurent intactes.
Pour une utilisation optimale, privilégiez les myrtilles surgelées nature, sans sucres ajoutés. Elles s’intègrent parfaitement dans vos smoothies, porridges, yaourts ou pâtisseries.
Les myrtilles surgelées représentent une alternative à la fois nutritive, pratique et souvent plus économique que les fruits frais hors saison. Elles constituent un moyen simple et efficace d’intégrer les bienfaits de ce super-fruit à votre alimentation au quotidien.
Astuces pour réussir votre tarte myrtille recette
- Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût optimal, mais les myrtilles surgelées fonctionnent également très bien.
- Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à la garniture pour une texture plus épaisse.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une touche gourmande.
Variantes de notre tarte myrtille recette
Tarte myrtille et amande
Ajoutez 50g de poudre d’amande à la garniture pour une saveur supplémentaire et une texture plus riche.
Tarte myrtille et citron
Incorporez le zeste de deux citrons dans la garniture pour une tarte encore plus acidulée et rafraîchissante.
Tarte myrtille et framboise
Mélangez 250g de framboises avec les myrtilles pour une tarte aux fruits rouges encore plus savoureuse.
Conservation et réchauffage de la tarte
La tarte aux myrtilles se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 150°C (300°F) ou au micro-ondes.
Informations nutritionnelles
Une part de tarte aux myrtilles contient environ 250 calories, selon les ingrédients utilisés.
Déjà terminé ? Savourez !
Cette tarte myrtille recette est un véritable succès à chaque fois. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle ravira vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager vos créations avec nous !
L’auteur de ce post
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C’est trop sympa cette recette !
Bisous belle journée