Cuisson des langoustines : Secrets et techniques pour une dégustation parfaite
Qu’est-ce qu’une langoustine ? La langoustine (Nephrops norvegicus), également connue sous le nom de “petit homard” ou “scampi”, est un crustacé décapode marin appartenant à la famille des Nephropidae. Voici ses principales caractéristiques : Les langoustines sont très appréciées en gastronomie pour leur saveur raffinée et leur texture tendre. Elles sont pêchées principalement au chalut … Lire la suite